中国最大单体咖啡烘焙工厂——瑞幸第五座工厂厦门动工！6月25日，瑞幸咖啡（厦门）创新产业园项目举行开工仪式。项目总投资30亿元人民币，建成后计划年烘焙产能5.5万吨，年处理生豆能力最高超过10万吨，打造中国最大单体咖啡烘焙工厂。项目自落地厦门海沧区以来，区委、区政府统筹协调调度，各区内要素保障部门主动靠前服务，保障项目逐步取得各项开工手续文件，按计划开工。未来厦门项目投产后，协同在江苏昆山、福建屏南、山东青岛等地的烘焙基地，瑞幸将拥有中国最大的咖啡烘焙工厂网络，进一步强化供应链自主掌控能力。
瑞幸咖啡（厦门）创新产业园开工仪式
开工仪式当天，瑞幸首届中巴咖啡文化沙龙举行，瑞幸、厦门市金砖办与巴西各方围绕咖啡贸易与文化交流展开深度对话，积极探索产业协同新路径，迎接即将到来的“2026中巴文化年”。同时，巴西出口投资促进局（Apex Brasil）主席若热·维亚纳向瑞幸咖啡联合创始人、首席执行官郭谨一授牌“中巴咖啡文化战略合作伙伴”，以表彰瑞幸咖啡在中巴经贸合作及文化交流领域的突出贡献。
巴西出口投资促进局（Apex Brasil）主席若热·维亚纳（左）；瑞幸咖啡联合创始人、首席执行官郭谨一（右）
据了解，本次开工的创新产业园位于厦门海沧区，占地面积超6万平方米。产业园将配备国际尖端的咖啡烘焙自动化设备，单台设备咖啡豆烘焙量可达到每小时4吨，在性能、效率、易用性和可持续性方面为行业树立了全新的标准。瑞幸咖啡（厦门）创新产业园将打造全球领先的数字化、智慧化烘焙生产形式，未来与福建屏南烘焙基地、江苏昆山烘焙基地、山东青岛咖啡创新生产中心形成四地协同的产能供应网络，年咖啡烘焙总产能将跃升至15.5万吨，创造中国咖啡行业最大烘焙产能规模的全新纪录，全面提升瑞幸的供应链效率与品质把控能力。
瑞幸咖啡（厦门）创新产业园效果图
此外，该产业园将同步启动“绿色双认证”计划：申报中国绿色建筑三星级认证及国际权威绿色建筑认证LEED BD+C 铂金级认证，打造食品工业内罕有的双高标绿色工厂。作为工业美学与可持续发展新标杆，及新质生产力推动者，瑞幸咖啡（厦门）创新产业园还将创建“建筑生长于花园”生态布局，园区实际绿化覆盖率将超20% ，通过雨水花园、立体绿化与热带植物融合，构建“可呼吸的绿色工厂”；并采用低反射率墙面大幅度消除光污染，厂房采用0光污染板材，双层隔音幕墙确保厂界噪声不超过50分贝，达居住区标准。一系列举措将重塑食品行业可持续发展范式，为中国食品工业的智能化升级与绿色转型提供实践新样本。
近年来，瑞幸与巴西咖啡产业的合作不断结出硕果，从签署百亿级生豆采购备忘录到携手打造巴西咖啡文化节，双方持续向“多层次、宽领域”的合作纵深发展。在本次开工仪式上，瑞幸咖啡宣布，将在厦门创新产业园筹建第二座巴西咖啡博物馆，助力中巴文化交流进一步走深走实。同时，由巴西出口投资促进局授予瑞幸咖啡的“中巴咖啡文化战略合作伙伴”称号，同样是对于瑞幸积极行动的高度认可，是来自于巴西政府层面的“最佳认证”。
大钲资本董事长兼首席执行官、瑞幸咖啡董事长黎辉致辞
大钲资本董事长兼首席执行官、瑞幸咖啡董事长黎辉在开工仪式致辞中表示：“高品质供应链布局是瑞幸长期发展的核心竞争力，本次开工的瑞幸咖啡（厦门）创新产业园，不仅是瑞幸供应链建设的重要里程碑，更是中国咖啡产业升级、助力全球经贸往来的重要部分。我们将继续依托瑞幸的咖啡产业链，打造中巴商务纽带。同时发挥厦门的优势，助力厦门咖啡产业发展，以及金砖创新基地建设。”
随着2025年金砖国家峰会的临近，全球南方力量将汇聚巴西，同时，2026年也将是“中巴文化年”。在中巴关系步入黄金发展期的背景下，瑞幸咖啡发挥头部品牌的影响力与号召力，以“一颗咖啡豆”不断加深双边合作，成为中巴友谊在企业和民间交流层面的生动写照。从绿色咖啡到金色未来，中国不断壮大的咖啡产业和消费市场也有望给巴西农业带来更多机会，成为中巴下一个“黄金50年”的重要助推力。
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